无论是在香港还是在内地，提起“湾仔码头”，几乎无人不知，无人不晓。而那位把最平凡的水饺做成不凡的事业的，正是一位普通而又不平凡的母亲。她，就是人称“臧姑娘”的臧健和女士。
一段初心，成就一段传奇故事 1977年，32岁的青岛姑娘臧健和带着两个年幼的女儿，在去泰国寻亲的途中，因为意外被迫停留在香港。机缘巧合之下，爱吃水饺的她，萌生了卖水饺谋生的想法。她自己动手，制推车，做饺皮，剁饺馅，忐忑地在湾仔码头摆起了水饺摊。 一段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂，再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至20世纪80年代，“湾仔码头”已发展成为香港人家喻户晓的品牌。香港回归前夕，周围不少生意伙伴和朋友都移民到欧洲，但是臧健和却从未想过要离开。因为在她看来，饺子是属于全世界华人的文化符号，“吃饺子的人在中国，我不走！对中国人来说，过年一定要吃饺子。一家人一起包饺子才叫年味，一家人一起吃饺子才叫过年！ 一颗真心，种下数颗公益种子 在她的事业越做越大的同时，她也从未忘记回报社会。2011-2017年，湾仔码头捐赠“母亲水窖”666万余元，建设了集雨水窖450口，集中供水工程21处，解决了许多地方的用水难题。 为贫困地区妇女解决饮水安全问题的同时，祖籍山东的臧健和对家乡同样充满感恩之情。她在内地设工厂，并优先雇佣当地下岗职工，为他们提供了数以万计的岗位；在青岛市慈善总会，她捐资建立了以自己母亲的名字命名的“臧毓淑颐康老年公寓”...... 对于公益，她也有自己的看法： 做公益和慈善，从来都不是喊喊口号，或者想当然地付出金钱。拿出真心，用心交流，才会发现他们真正需要的是什么，而你能给予的又是什么。 臧健和说道，对她和湾仔码头而言，最大的收获是亲自去了解并感受贫困地区的生活处境，然后主动思考应当做些什么改变、采取什么行动，“与此同时，我们得到了领悟与惜福，而这就是人们常说的施比受更有福的道理。” 一项基金，帮助众多山大学子 作为山东人，臧健和女士与山东大学也有不少的故事。2008年10月，臧女士慷慨捐资，在山东大学教育基金会设立“臧健和教育基金”，每年的基金增益全部用于帮助家庭经济困难的大学生：一部分收益用于帮助家庭经济困难学生（计算机）网络技能培训，以完善学生知识结构；另一部分收益则注入“臧健和紧急救助金”，为家庭经济困难学生突发的个人或家庭重大变故，提供紧急救助，呵护受困学生健康成长。 臧健和网络技能培训班 网络技能培训，是山东大学为资助家庭经济困难学生而实施的“添翼工程”中最受学生欢迎的技能培训之一，主要向学生传授网络管理方面的基础知识，提高学生的计算机基本操作水平，培养学生从事计算机网络运行及维护方面的技能。 2009年，该项目获得“臧健和教育基金”的资助，由臧女士为贫苦孩子提供电脑学习，受到了广大家庭经济困难学生的广泛赞誉，报名参加的同学越来越多。网络技能培训班也由此改名为——山东大学助学育人“臧健和网络技能培训班”。十年来，臧健和网络技能培训班已经培育了几百名山大学子，涉及哲社学院、经济学院、数学学院、物理学院等多个学院，提升了学生的专业技能。 臧健和紧急救助金 紧急救助基金专项用于为因身患重大疾病或意外伤害而住院治疗，且家庭因经济困难无力承担全部医疗费用的学生，提供紧急援助。目前山东大学首批学生紧急救助基金由臧健和博士于2008年慷慨捐资设立。在2009-2017年期间，学生紧急救助金共资助患有重大疾病的学生22人，每人给予5000元资助。 截至2017年，山东大学学生紧急救助基金已经成立九年。九年间，一共有22名身患重疾的山大学子得到救助。雪中送炭最难得，臧健和紧急救助金为突遭患难学生们送上一份安慰；对于病榻上的学生来说，臧健和紧急救助金更是他们重返校园的鼓励和祝福。 <部分受助学生感言> 此外，臧女士还受邀担任山东大学首届校董会成员，为山东大学的发展出谋划策。虽然由于事务繁多无暇经常前往山东大学，但她一直牵挂着山东大学的发展，牵挂着山大学子的学习生活。 <图为时任山东大学副校长樊丽明会见臧健和博士> 斯人已逝，但是臧女士在山东大学播种的爱心公益种子已经生根发芽，她将激励一届届山大学子永葆爱心，面对困境敢于挑战、勇于奋斗。“以青春之我,创建青春之家庭,青春之国家,青春之民族,青春之人类,青春之地球,青春之宇宙……”臧健和女士的一生，恰如她包了一辈子的水饺，简简单单，却又让人无法忘怀。 （部分图片来源于网络，侵删） 图片来源：山大视点、网络 责任编辑：杨翼翔、唐顺海、梁迪
